چهار آداب سفره که واجب هستند عبارتند از: معرفت، خشنودى، نام خدا بر زبان آوردن و شکرگزاری.
مشرق- امام حسن مجتبی
علیهالسلام:- در خصوص آداب سفره- آداب سفره دوازه تاست که چهارتاى آنها
واجب است، چهارتای آن سنت و (مستحب) و چهار تا از باب رعایت ادب مىباشد.
امّا آن چهارتا که واجبند: معرفت، خشنودى،
نام خدا بر زبان آوردن و شکرگزارى،
و آن چهار که سنّت است: دست شستن پیش از غذا خوردن، نشستن بر طرف چپ
(بدن)،با سه انگشت غذا خوردن و انگشتها را پاک کردن و امّا آن چهار که از
باب رعایت ادب مىباشد: خوردن از آنچه در جلوى توست، کوچک گرفتن لقمه،
خوب جویدن غذا و کمتر نگاه کردن به صورت مردم.متن حدیث:الإمامُ الحسنُ علیهالسلام:
فِی المَائدةِ اثْنَتَا عَشرَةَ
خَصْلَةً یَجِبُ عَلَى کُلِّ مُسْلِمٍ أنْ یَعْرِفَهَا : أرْبَعٌ مِنْها
فَرْضٌ ، وَ أرْبَعٌ سُنَّةٌ ، وأرْبَعٌ تأدِیبٌ. فَأمَّا الفَرْضُ:
فَالمَعْرِفَةُ، وَالرِّضَا، وَالتَّسْمِیَةُ، وَالشُّکْرُ. وَأمَّا
السُّنَّةُ: فَالوُضُوءُ قَبْلَ الطَّعَامِ، والجُلُوسُ عَلَى الجَانِبِ
الأیْسَرِ، والأکْلُ بِثَلاثِ أصَابِعَ. وَلَعْقُ الأصَابِعِ. وَأمّا
التَّأدِیبُ: فَالأکْلُ مِمَّا یَلِیکَ، وَتَصْغِیرُ اللُّقْمَةِ،
وَتَجْوِیدُ المَضْغِ، وَقِلّةُ النّظَرِ فِی وُجُوهِ النّاسِ.«وسائل الشیعه،ج16،ص 539»